Tips Memasak Udang

Tips Persiapan Mengolah Resep Udang

Mempersiapkan udang beku
Pindahkan udang dari freezer ke kulkas biasa atau letakkan di bawah air dingin mengalir. Jangan gunakan air panas atau dibiarkan di suhu ruangan. Sekali udang sudah tidak beku, jangan pernah dibekukan kembali. Masak udang ketika masih sedikit dingin.

Mengupas Udang
Pegang buntutnya dan pelan-pelan kupas kulitnya. Buntut bisa di buang atau dibiarkan untuk lebih terlihat cantik ketika penyajian.

Membersihkan Udang
Setelah dikupas, toreh punggung udang jangan terlalu dalam, anda akan melihat seperti pita / tali hitam. Ambil tali hitam ini dengan pinset atau ujung garpu yang runcing. Cuci udang di bawah aliran air.

Membuat Model Kupu-Kupu
Jangan buang buntut udang. Kupas kulit utamanya saja. Mulailah dengan memotong punggung udang dari bagian buntut ke arah kepala dengan potongan kecil berkali-kali, sisakan sedikit daging bagian bawah agar kedua sisi udang tetap bersatu.

Udang Segar
Udang dapat dikonsumsi hanya dalam jangka waktu beberapa hari sejak ditangkap. Masukkan dalam freezer untuk menyimpan.



Tips Memasak Udang

Udang Panggang
Letakkan udang di alas pemotong dengan kaki udang menghadap keluar. Gunakan pisau yang tajam untuk membelah udang di antara dua sisi kaki sampai menyentuh kulit. Buka udang sampai rata dan cuci di air mengalir. Beri bumbu dan panggang selama 4-5 menit. Oleskan bumbu selagi memanggang agar tidak ada pinggiran yang gosong.

Udang Rebus
Didihkan air. Masukkan udang, godok sampai 4 menit. Jangan tunggu sampai air mendidih lagi. Dengan demikian, kulit udang tidak akan menempel pada daging udang.

Udang Goreng
Pastikan udang tidak beku. Keringkan udang dengan menggunakan kertas tissue. Gunakan 1/4 sendok teh minyak zaitun dan bumbu yang diinginkan. Masak selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama.

Untuk menggoreng udang dengan banyak minyak (deep frying), celupkan udang ke dalam susu dan beri tepung sedikit. Masak dengan minyak sayur dengan panas medium sampai berwarna coklat keemasan.

Selamat mencoba.....

Fried Chiken Crispy

Bahan-Bahan Ayam Goreng:
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 putih telur, untuk bahan pencelup
1 sdm air jeruk nipis
1 ekor ayam, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Dihaluskan:
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 sdt cabai bubuk (optional)
1 sdt merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai

Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
200 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
1 sdt cabai bubuk jika perlu

Cara Membuat Resep Ayam KFC:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
Angkat lalu tiriskan.
Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa.
Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar
Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Tahu Isi Berontak

Bahan Tahu Isi:
Wortel iris tipis panjang
1/2 buah bawang bombay cincang halus
Daging ayam cincang secukupnya
3 siung bawang putih cincang halus
1 sdt merica
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2sdm santan
5 sdm tepung beras
1 butir kuning telur
1 bungkus puff tahu potong diagonal

Cara Membuat Isi Tahu:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
Masukan wortel, tauge, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan gula, aduk sampai layu
Angkat sisihkan
Belah tahu sedikit dan masukkan isi tahu
Campur rata tepung, santan, kuning telur, garam, merica dan air secukupnya
Celupkan tahu yang sudah diisi
Goreng sampai kuning keemasan

*Dapat disajikan dengan cabe rawit

Selamat Mencoba......!!!!!!

LUMPIA KEJU

LUMPIA KEJU
 
BAHAN: 
15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
minyak goreng secukupnya

BAHAN ISI:
50 gram ayam giling
25 gram daging sapi giling
1 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan tepung roti
1 butir telur
1 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
garam dan merica secukupnya
2 lembar daging asap, potong kotak kecil
2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
8 butir telur puyuh rebus, iris tipis

CARA MEMBUAT:

Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur, pala bubuk, garam, dan merica.
Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap dan keju lembaran.

Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan matang dalam minyak goreng.

SELAMAT MENCOBA.........

Pisang Goreng

Di setiap daerah di Indonesia memiliki resep Pisang Goreng dengan berbagai nama yang berbeda. Di Bali misalnya, Pisang Goreng disebut Godoh Gedang. Di Jawa Pisang Goreng disebut Limpang Limpung. Di Sibolga Pisang goreng disebut dengan Pisang Rakit sedangkan di Pontianak Pisang Goreng disebut sebagai Pisang Kapas.

Resep Bahan Pisang Goreng :
10 buah pisang kepok/raja yang tua
125 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
100 ml air

Cara Membuat Pisang Goreng :
Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air, aduk sampat kental dan licin.
Kupas pisang, potong menurut selera.
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Tiriskan.

Selamat mencoba


Indonesia Cigarettes is legal online store that sells clove cigarettes lik